البيتزا على الطريقة الإسبانية

المقادير :

2 كوب دقيق

1ملعقة صغيرة خميرة مجففة

1 ملعقة صغيرة سكر

1 كوب ماء دافىء

1 كوب سبانخ مفروم

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 فص ثوم

1/2 كوب بصل مفروم

450 جرام صلصة طماطم

1/4 ملعقة فلفل

1/2 كوب زيتون مفروم

 طريقة التحضير :

1. 1. امزجى الخميرة مع السكر والدقيق فى وعاء كبير ، ثم اضيفى الماء الدافىء تدريجيا واخلطيهم حتى تصبح عجينة متماسكة .
   2. اعجنيها على أرض مفروشة بالدقيق حتى تصبح لينة ومتماسكة ، ثم اتركيها لتختمر فى قدر مدهون بالزيت لمدة 51 دقيقة .
   3. ضعى السبانخ فى قدر على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم قومى بتصفيتها واتركيها جانبا لتبرد.
   4. ضعى الثوم والبصل فى قدر ساخنة مع قليل من الزيت وقلبيهما على نار خفيفة لمدة 6 دقائق .
   5. اضيفى الطماطم فوق الثوم والبصل ثم اضيفى لهم الفلفل واتركى الخليط لمدة 5 دقائق .
   6. ادهنى صينية بقليل من الزيت أو الزبدة ثم ضعى العجينة فى الصينية .

1. انثرى السبانخ على العجينة ثم انثرى فوق السبانخ خليط الطماطم ، ثم انثرى فوق الطماطم الزيتون المفروم .
2. اخبزى العجينة فى فرن ساخن ، وبعد خبزها اخرجيها من الفرن وقطعيها ومربعات وقدميها .