فطيرة التفاح على الطريقة الأمريكية

المقادير :

2 كوب دقيق

1/2 ملعقة صغيرة ملح

2/3 كوب زبدة غير مالحة

1/4 كوب ماء مثلج

زيت نباتى

الحشو :

تفاح مقشر ومقطع شرائح

1/4 قرفة

1/8 جوز الطيب

ملعقة زبدة

2 ملعقة كبيرة سكر بنى

طريقة التحضير :

1. ننخل الدقيق مع الملح
2. نقطع الزبدة قطع صغيرة ونفركها جيدا مع الدقيق المنخول مع الملح
3. نضيف الزيت ونخلط جيدا
4. نضيف الماء المثلج تدريجى جدا ونعجن حتى تتكون عجينة سهلة التشكيل
5. نقسم العجينة نصفين ونضع كل نصف فى كيس بلاستيك فى الثلاجة لمدة ساعة
6. نخرج العجين من الثلاجة ، ونفرد نصف العجين فى قالب فرن ذو حواف منخفضة بحيث تزيد عن حافة القالب بـ2 سم من كل الجهات
7. نضع الحشو فوق العجين
8. نفرد باقى العجين ثم نضع طبقة أخرى لتغطيه الحشو ، ونغلقها جيدا مع الجزء السفلى بالماء ونشكل أطرافها ، ثم نضعها بالفرن لمدة من 45: 50 دقيقة